2009年4月21日 星期二

[亂亂煮]:簡單必成功的懶人炸醬(單身漢必看)

炸醬_05.jpg

又到了鬼混料理的時間了,今天要來介紹一個簡單到不行的炸醬做法。傳統炸醬要慢慢炒所有材料,所以這次我們利用市售現成的炸醬來加工囉。

材料:
1.絞肉(挑瘦一點的)
2.豆乾丁
3.紅蘿蔔丁(基本上想放啥都可以,只要不是葉菜類應該都ok啦)
4.大蒜

炸醬_01.jpg

調味料:
1.罐裝炸醬
2.糖

做法如下:


1.紅蘿蔔因為比較不容易熟,所以先起油鍋炒香,之後陸續加入豆乾丁和大蒜一起拌炒。


炸醬_02.jpg

2.這時才加入絞肉炒至變色。

炸醬_03.jpg

3. 加入罐裝炸醬、一點水,還有最重要的糖,因為市售炸醬都偏鹹,所以不要再加任何鹽或醬油,加水和糖來中和鹹度。

4.蓋上鍋蓋把味道悶進去後就可以起鍋囉。

炸醬_04.jpg

總計花費如下(我後來算過…這是三餐的量…):
1.絞肉-->25元
2.豆乾丁-->這是從滷味那邊拿出來的,5元?
3.紅蘿蔔丁-->這是從咖哩的材料中拿出來的,5元?
4.炸醬-->這…更難算了…10元?

總計:45元
(再次強調~這是三人份~XD)


如果只有這樣當然不夠澎湃啦,弄個麵、燙青菜,再煎顆蛋,就是一碗俗又大碗的美味炸醬麵囉,包準你每一口都吃得到肉~:p

炸醬_05.jpg

這個真的是鬼混料理了,從準備到結束不到10分鐘。這種罐裝炸醬對單身漢來說真的非常方便,平常只要下個麵、燙個青菜拌一拌就是一餐囉,但罐裝炸醬畢竟比不上自己做的,所以我加進了肉和豆乾丁,補足原來口感不夠的問題,而且加了水和糖後,也不會那麼死鹹了,比我想像的好吃很多很多,強烈建議大家可以試試喔。





6 則留言:

  1. 呵呵~~~改天也來弄碗炸醬麵~~~
    ps:雖然我不是單身漢...但也是很愛懶人料理的~~^^||

    版主回覆:(03/23/2011 03:33:31 AM)


    去試試看吧
    不然原來都只有鹹味
    加工過後就吃得到肉香和其他口感
    真的很好吃

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  2. 這個讚!我也覺得市售的太死鹹,被你這樣一用,感覺超好吃,學起來!

    版主回覆:(04/22/2009 12:35:23 AM)


    快去試試~我那天煮完後也很訝異味道變那麼好
    之前的味精味和死鹹幾乎都不見了

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  3. 看來我可以把被我打入冷宮許久的維力炸醬拿來這麼搞耶
    看起來真的很「澎湃」

    版主回覆:(04/22/2009 10:11:19 AM)


    ㄚ~~~~~~~~大師面前小弟怎敢班門弄斧~~
    你的文章我看完後超餓的
    和你比起來~我的真的是在亂亂煮~~

    不過那個炸醬加點東西下去味道就完全不一樣了

    我下次要挑戰你的歐姆蛋~~XD

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  4. 彼此彼此我也愛在廚房胡搞瞎搞
    吃得開心最重要囉
    料多味美的歐姆蛋很適合當假日的brunch呢
    重點是可以隨意加自己喜歡的料
    期待你的創意歐姆蛋囉

    版主回覆:(04/22/2009 10:13:40 AM)


    我會加油的~而且你的文章有好多我都好想試試看哩~:p

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  5. 改天來試看看
    感覺很好吃

    版主回覆:(04/22/2009 03:29:44 PM)


    真的很好吃
    本以為只是像加了肉而已
    沒想到原來的死鹹都被壓下去了
    變得非常好入口喔

    最重要的是...想失敗都很難啦~~XD

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  6. 炸醬是大賣場賣的那種嗎?例如:維力炸醬。是嗎?
    (才剛剛開始要學下廚的超新手@@)

    版主回覆:(04/22/2009 03:30:15 PM)


    不是例如~~就是維力炸醬啦~~XD

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